Sinabi na sa iyo ng lahat na gumawa ka ng pinakamahusay na barbecue? Kung natukso ka upang magsimula ng iyong sariling maliit na negosyo na nagbebenta ng iyong sikat na barbecued ribs, tiyaking magplano nang lubusan upang ang negosyo ay hindi umusok. Ang isang mahusay na plano sa negosyo, maingat na paggastos at isang diskarte sa marketing na pinapanatili ka sa mata ng publiko ay hahahan ka para sa tagumpay.
Pumili ng Paraan ng Paghahatid ng Serbisyo
Ang Barbecue, sa likas na katangian nito, ay nagbibigay sa iyo ng maraming mga pagpipilian para sa pag-aalok ng iyong pagkain sa publiko. Maaari mong buksan ang isang tradisyunal na restawran ng storefront, ngunit hindi ka limitado sa paghahatid sa isang nakapirming pagtatatag. Maraming mga negosyo ng barbecue ang nagpapatakbo ng paggamit ng mga karagdagang lugar na ito:
- Sa isang bukas na puwang o bakanteng lote gamit ang isang portable smoker o grill
- Sa mga peryahan o pangyayaring pampalakasan sa labas ng isang food truck
- Sa mga festival ng alak o serbesa na may isang buong sukat na trailer
- Sa site ng ibang tao na naghahatid para sa mga pribadong partido o pag-andar ng korporasyon.
Ang iyong mga pangangailangan sa kagamitan at plano sa pagpapatakbo ay magkakaiba depende sa kung paano mo pipiliin na ihatid ang iyong pagkain, ngunit para sa anumang paraan ng serbisyo, dapat mong isipin ang lahat ng iyong mga gastos, kabilang ang mga pangangailangan sa kagamitan, mga bayarin sa paglilisensya at mga tauhan. Bumuo ng isang buong plano sa negosyo nang maaga upang mapanatili ang iyong sarili sa track habang binubuksan mo ang iyong negosyo.
Sumulat ng isang Plano sa Negosyo
Malinaw na tukuyin ang modelo ng iyong negosyo at malaman nang eksakto kung ano ang kinakailangan ng iyong pamamaraan ng serbisyo, kapwa sa mga tuntunin ng kung ano ang gastos sa iyo at sa ligal. Ang sukat ng iyong operasyon ay natural na matukoy ang paunang gastos ng pagsisimula. Halimbawa, kung nagpaplano kang magpatakbo ng isang serbisyo na drive-thru tuwing katapusan ng linggo mula sa isang bakanteng lote sa iyong lugar, maaari kang makarating sa isang solong portable smoker at simpleng packaging. Kung inaasahan mong maghatid ng isang mas malaking hanay ng mga barbecue at panig sa mga pagdiriwang ng rehiyon, isang mas malaking trak ng pagkain ang kinakailangan upang mapaunlakan ang mas maraming lakas ng tunog.
Dapat isama ng iyong plano sa negosyo ang maraming detalye hangga't maaari. Ang mga lugar na dapat tugunan ay:
- Mga item sa menu, kabilang ang mga entree at anumang panig
- Isang badyet, kabilang ang mga presyo ng kagamitan, sangkap ng pagkain at mga supply
- Magagamit na pondo o mga pagpipilian para sa pagkuha ng mga pondo sa pagsisimula
- Mga pagpipilian sa lokasyon at nauugnay na mga gastos sa pagrenta o permit
- Mga lisensya sa pagpapatakbo at mga regulasyon at bayarin sa serbisyo sa pagkain
- Mga pangangailangan ng mga tauhan
- Diskarte sa marketing
Mamili Para sa Kagamitan at Mga Tagatustos
Kakailanganin mo ring i-presyo ang lahat ng mga kagamitang kinakailangan upang magluto at maghatid ng iyong litson. Ang mga naninigarilyo, grills, pagpapalamig, pag-iimbak, paghahatid ng mga kagamitan at produktong produktong papel ay dapat na isama sa iyong mga pagpapakita. Maaari kang makahanap ng ilang gamit na kagamitan upang makapagsimula o magsimula sa mas maliit na mga yunit hanggang maitaguyod mo ang iyong negosyo.
Kung magsasagawa ka ng pagtutustos ng pagkain, maaari kang maghanda ng pagkain sa bahay o marahil ay magrenta ng puwang sa isang kalapit na incubator ng pagkain. Sa alinmang kaso, kakailanganin mong mamuhunan sa sobrang kagamitan sa paghahatid upang maihatid at panatilihing mainit ang pagkain. Kung ang festival circuit ay nasa iyong mga plano, ang isang food truck o mas malaking trailer ay mangangailangan ng isang mas malaking pamumuhunan. Huwag kalimutang mamili sa paligid para sa isang tagapagtustos ng karne na maaaring magbigay ng de-kalidad na karne sa isang magandang presyo.
Kumuha ng Mga Lisensya at Sertipikasyon
Upang makapagpatakbo bilang isang negosyo sa pagkain kakailanganin mong makakuha ng isang Numero ng Pagkakakilala ng Pinuno mula sa IRS at magparehistro din sa iyong estado. Ang ilang mga estado ay hindi pinapayagan na ibenta ang mga produktong pagkain kung ito ay ginawa sa isang kusina ng tirahan, kaya suriin ang mga regulasyon sa inyong lugar. Gayundin, suriin ang iyong estado at mga lokal na pamahalaan tungkol sa mga kinakailangan sa paglilisensya sa pagkain at paghahatid.
Karamihan sa mga operator ng pagkain ay kailangang magkaroon ng ilang uri ng pagsasanay sa kaligtasan sa paghawak ng pagkain at sertipikasyon. Ang seguro sa negosyo ay dapat ding magkaroon upang maprotektahan ang iyong sarili sa pananalapi.
Kumuha ng mga Empleyadong Nakatuon sa Customer
Hindi alintana kung aling modelo ng operating ang pipiliin mo, marahil ay hindi mo magagawa itong lahat mag-isa. Kakailanganin mong kumuha ng dagdag na tulong, marahil kapwa upang magtrabaho ang mga grill at kumuha ng mga order. Siguraduhin na ang iyong mga empleyado ay nakatuon sa customer at maaaring magbigay ng mahusay na serbisyo sa customer bilang isang mahusay na tagumpay ng isang negosyo sa pagkain ay nakasalalay sa pangkalahatang karanasan ng customer, hindi lamang ang lasa ng pagkain.
I-advertise ang Iyong Grand Opening
Kung binubuksan mo ang iyong negosyo sa isang nakapirming lokasyon, i-advertise ang iyong engrandeng pagbubukas sa social media, sa mga lokal na papel at may isang storefront banner. Nag-aalok ng mga espesyal na nagtatampok ng ilan sa iyong pinakamahusay na mga item o magbigay ng mga libreng sample upang ma-hook ang mga tao sa iyong magagaling na pinggan. Ipamahagi ang mga kupon para sa diskwento para sa mga pagbisita muli o flyer na nag-a-advertise ng iyong mga serbisyong pang-catering o pagkuha.
Kung nagpaplano ka sa pagpapatakbo ng isang trak ng pagkain sa mga pagdiriwang, magplano ng ilang buwan upang makakuha ng iskedyul bilang isang kalahok na vendor ng pagkain. Suriin ang mga lokal na perya sa bapor, mga karnabal sa tag-init, mga pagdiriwang ng serbesa at palabas sa kotse hangga't maaari na mai-market ang iyong magagaling na tadyang. Gamitin ang iyong mga koneksyon sa komunidad at salita ng bibig upang kumalat ang kamalayan sa iyong negosyo.
