Ang mga restawran ng anumang laki ay kinokontrol ng iba't ibang mga lokal, batas ng estado at pederal na nakikipag-usap sa kalusugan at kaligtasan para sa mga customer at empleyado. Ang isang kritikal na bahagi ng disenyo ng restawran ay nagbibigay ng mga banyo para sa mga customer at empleyado, at para sa kapwa kalalakihan at kababaihan sa bawat kategorya. Kasama rito ang mga pisikal na pasilidad at signage, pati na rin ang probisyon para sa mga may kapansanan o pag-access sa wheelchair.
Sa karamihan ng mga lugar, ang isang lokal na departamento ng kalusugan ay ang pangunahing ahensya na sinusubaybayan ang lahat ng mga regulasyon na nauugnay sa banyo ng restawran, at dapat itong konsultahin sa yugto ng disenyo. Karaniwang kinakailangan ang isang inspeksyon, kabilang ang mga banyo, bago magbukas ang isang restawran.
Minimum na Mga Pasilidad sa banyo
Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang minimum na kinakailangan para sa mga pasilidad sa banyo ay isang banyo o aparador ng tubig para sa bawat 30 kababaihan at bawat 60 kalalakihan. Sa mga maliliit na establisimiyento, maaaring pagsamahin ang pag-access ng empleyado at ng customer, ngunit sa pangkalahatan ay kinakailangan ang mas malalaking pasilidad na magkaroon ng magkakahiwalay na mga pasilidad para sa mga empleyado. Ang isang maliit na pasilidad sa paghahanda ng pagkain na eksklusibong nagbibigay ng serbisyo sa pagdadala ay kinakailangan lamang na magkaroon ng banyo ng mga empleyado sa karamihan ng mga nasasakupan.
Accessibility at Kagamitan sa banyo
Ang mga banyo para sa mga customer ay dapat na ma-access sa mga taong may kapansanan at nilagyan upang magamit ng mga indibidwal sa mga wheelchair. Ang pederal na American Disability Act ay ang namamahala na batas para dito.
Ang mga pasilidad para sa mga may kapansanan ay dapat na malinaw na may label. Dapat silang magkaroon ng mga espesyal na amenities tulad ng pag-access sa antas o ramp, mas malawak na pinto, at riles ng kamay. Maaari silang hiwalay o pinagsama; ang isang pasilidad na multi-stall, halimbawa, ay maaaring magkaroon ng isang solong stall na may access sa handicap, ngunit kinakailangan ang magkakahiwalay na mga pasilidad sa pag-access para sa mga kalalakihan at kababaihan.
Kung saan maaaring Matagpuan ang Mga banyo
Ang mga banyo ng customer ay dapat na may direkta at madaling pag-access mula sa lugar ng kainan o pagtanggap. Hindi sila maaaring nasa silong o mga silid sa likuran, at ang mga customer ay hindi dapat dumaan sa kusina o imbakan ng pagkain o mga lugar ng paghahanda upang maabot ang banyo. Ang mga pasilidad ay dapat na malinaw na minarkahan ng mga direksyon kung kinakailangan. Ang mga indibidwal na pintuan ng stall o banyo ay dapat na ma-lock.
Mga pagbubukod sa Mga Panuntunan sa banyo
Mayroong ilang mga pagbubukod para sa napakaliit na negosyo. Sa ilang mga nasasakupan, ang isang restawran na may mas mababa sa 1,200 square square ng puwang na tumatanggap ng hindi hihigit sa 20 mga empleyado at customer sa isang pagkakataon ay maaaring magkaroon ng isang solong unisex banyo, hangga't maaari itong ma-access ang kapansanan. Ang mga lokal na regulasyon ay maaaring mag-iba dito, kaya mahalagang linawin sa isang inspektor ng kalusugan.
Kagamitan sa Pasilidad ng Kalinisan
Ang mga banyo ng restawran ay dapat na maayos na nilagyan ng mga kagamitan sa kalinisan, lalo na ang pagtatapon ng basurahan, at dapat mayroong mga lababo na may sabon at mga materyales sa pagpapatayo ng kamay. Ang mga lokal na regulasyon ay maaaring mangailangan ng mga dispenser ng sabon sa halip na mga bar at twalya ng papel o mga warm air dryer kaysa sa ibinahaging mga tela ng tela. Ang mga regulasyon sa kalusugan ay halos lahat ng nangangailangan ng magkakahiwalay na lababo at mga pasilidad sa paghuhugas ng kamay sa mga kusina at lugar ng paghahanda ng pagkain.
