Kung ikaw man ay may-ari ng restawran na umaasa na makakuha ng isang mas malaking base sa customer, o isang mahilig sa pagluluto na nasisiyahan sa labas at naghahain ng iyong mga paboritong recipe, maaari kang kumita ng pera bilang isang vendor ng pagkain sa mga peryahan at pagdiriwang. Bagaman maaaring magkakaiba ang mga tukoy na kinakailangan alinsunod sa sukat ng iyong negosyo sa pagbebenta ng pagkain at mga batas ng indibidwal na estado, ang pagsunod sa ilang pangunahing mga alituntunin ay makakakuha ka ng maayos sa iyong paraan upang maging isang matagumpay na vendor ng pagkain sa mga panlabas na parke at kaganapan.
Wastong Mga Pahintulot at Lisensya
Tukuyin kung anong mga pahintulot ang kinakailangan. Upang makapagbenta ng pagkain at inumin sa mga perya at pagdiriwang, karaniwang kakailanganin mo ang ilang uri ng lisensya ng vendor o permiso sa handler ng pagkain. Ang mga restawran na lumahok sa kaunting mga kaganapan sa pangkalahatan ay maaaring makakuha ng isang pansamantalang permit na nagpapahintulot sa mga pribilehiyo sa pagbebenta para sa mga 24 hanggang 48 na oras. Karaniwan, maaaring magbigay ang tagapangasiwa ng kaganapan ng mga kinakailangang aplikasyon, o idirekta ka sa naaangkop na ahensya.
Kung nagsisimula ka ng isang negosyo na nagbebenta ng pagkain at balak na maglakbay nang madalas sa maraming mga pagdiriwang at peryahan, kakailanganin mong lisensyahan ang iyong kumpanya sa iyong lokal na departamento ng kalusugan, ngunit maaaring kailangan mo ring kumuha ng pansamantalang permiso ng vendor para sa bawat pagdiriwang na iyong pinaglilingkuran . Nag-aalok ang website ng Maliit na Pangangasiwa ng Negosyo ng detalyadong impormasyon tungkol sa kung anong mga pahintulot ang kinakailangan sa bawat estado.
Pangangailangan sa Transportasyon at Kusina
Tumingin sa pagbili ng naaangkop na laki ng sasakyang pang-trabaho. Bilang isang vendor ng pagkain kakailanganin kang magdala ng maraming mga item kahit gaano karaming mga kaganapan ang iyong lumahok. Ang mga may-ari ng restawran na paminsan-minsang naglilingkod sa mga pagdiriwang ay kailangan ng kahit isang malaking work van upang maghakot ng mga pagkain, inumin, supply at signage. Kung nagpapatakbo ka ng isang full-time na negosyong nagbebenta ng pagkain sa mobile, inirerekomenda ang isang kusinang kagamitan sa pagkain o trak ng pag-catering.
Tamang Kagamitan sa Paghahanda ng Pagkain
Tumingin sa pagkuha ng wastong paghahanda ng pagkain at kagamitan sa transportasyon na kinakailangan upang mapatakbo ang iyong negosyo. Ang mga nagtitinda sa restawran na nasa labas ng site ay nangangailangan ng mga thermal bag at matitigas na plastic cooler upang mapanatili ang mga nakahandang pagkain sa tamang temperatura sa panahon ng transportasyon. Kung nagpapatakbo ka ng isang trak ng pagkain, ang mga yunit ng pagpapalamig at wastong kagamitan sa pag-init ay karaniwang naka-built in sa sasakyan.
Sa alinmang kaso, siguraduhing bumili ng sapat na halaga ng pag-iimbak ng pagkain at paghahatid ng mga lalagyan na nakakatugon sa mga regulasyon at alituntunin sa kalinisan ng iyong departamento ng kalusugan. Bisitahin ang website ng FoodSafety.gov upang hanapin ang mga contact sa estado at pederal na paglilisensya at makakuha ng impormasyon sa kaligtasan ng pagkain, dahil ang mga regulasyon at alituntunin ay maaaring mag-iba sa buong bansa,
Naaangkop na Mga Patakaran sa Seguro
Tiyaking makuha ang lahat ng kinakailangang mga patakaran sa seguro. Nakasalalay sa iyong lokasyon sa pangheograpiya at kung anong uri ng negosyo sa vending na pinapatakbo mo, kakailanganin mo ng ilang mga uri ng seguro sa vendor ng pagkain. Kung nagmamay-ari ka ng isang restawran, ang iyong patakaran sa pagtatatag ay maaaring magsama ng saklaw ng payong para sa mga kaganapan sa labas ng site, o maaari kang makakuha ng pansamantalang seguro sa pananagutan para sa bawat piyesta.
Ang mga may-ari ng permanenteng konsesyon ay dapat magkaroon ng seguro sa pag-aari at pananagutan, pati na rin ang seguro sa kompensasyon ng manggagawa upang protektahan ang mga empleyado. Sa alinmang sitwasyon, kakailanganin mo ang komersyal na seguro sa sasakyan upang magdala ng mga pagkain, inumin, kagamitan at mga supply.
Pagsasaliksik ng Consumer at Kumpetisyon
Magsagawa sa pamamagitan ng pagsasaliksik sa mga pangangailangan at kalaban ng consumer, at lumikha ng isang menu. Isaalang-alang kung ano ang hinahatid ng iyong mga kakumpitensya, kanilang mga presyo at kung sino ang iyong target na mga mamimili - mga bata, pamilya, etnikong lugar. Siguraduhing isama ang mga item na maaaring ihanda nang mabilis at madali sa limitadong mga lugar ng espasyo at madali para sa mga dumadalo na kumain ng on-the-go. Subukang iwasan ang mga pagkaing natutunaw, nagkalat, sobrang kalat o mahirap na ubusin kapag naglalakad.
Listahan ng Stock at Imbentaryo
Siguraduhing lumikha ng isang listahan ng stock at imbentaryo at bumili ng lahat ng pagkain at materyales na kinakailangan. Kapag ang iyong menu ay nasa lugar na, bumili ng mga kinakailangang sangkap ng pagkain, garnish at inumin, pati na rin isang mahusay na stock ng mga napkin, disposable utensil ng pagkain at paghahatid ng mga lalagyan. Ang mga may-ari ng restawran ay karaniwang mayroon nang lahat ng kinakailangang mga supply on-site.
Huwag kalimutan na magbigay sa mga customer ng mga lalagyan na madaling portable. Halimbawa, maghatid ng sorbetes sa isang tasa kaysa sa isang kono na maaaring matunaw sa iyong kamay o sopas sa isang matangkad na kanistra kaysa isang mangkok.
Magsumite ng Application ng Vendor sa Oras
Tiyaking makipag-ugnay sa iyong lokal na konseho ng lungsod at mga coordinator ng kaganapan upang magparehistro para sa mga pribilehiyo sa pagbebenta ng pagkain. Karamihan sa mga fairs at festival ay naka-iskedyul nang maraming buwan nang maaga at magsimulang kumuha ng mga aplikasyon ng vendor kahit anim hanggang walong linggo bago ang kaganapan. Huwag kalimutang alamin kung anong mga pahintulot ang kinakailangan at galugarin ang mga pagkakataon sa pagbebenta ng ilang buwan bago ang aktwal na petsa ng kaganapan.
Mga Bagay na Kakailanganin Mo
Sasakyan
Seguro
Mga permit at lisensya
Kagamitan
Mga supply at materyales
Tip
Nakasalalay sa iyong lokasyon sa pangheograpiya, ang panlabas na vending ng pagkain ay maaaring ituring bilang isang pana-panahong karera. Kung nakatira ka sa isang lugar na nakakaranas ng malamig na panahon, isaalang-alang ang isang kahaliling mapagkukunan ng kita sa mga buwan ng taglamig.
